Santander Consumer Bank: Dieta antyrakowa – o profilaktyce pod kątem diety

Wrocław, 26 czerwca 2024 r. – INFORMACJA PRASOWA

Z każdym rokiem przybywa chorych na raka, a powodów takiej sytuacji jest wiele. Według raportu „Krajowe profile dotyczące nowotworów” czynniki zwiększające ryzyko zachorowania są w Polsce na wyższym poziomie niż w innych państwach Unii Europejskiej. Różnica jest widoczna szczególnie w poziomie zanieczyszczenia powietrza, występowaniu nadwagi i otyłości oraz spożycia alkoholu. Wyniki badań przeprowadzonych przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie potwierdzają ten negatywny trend i wskazują, że wzrost zachorowań na różne nowotwory wynika przede wszystkim z negatywnych zmian w sposobie żywienia i ograniczenia aktywności fizycznej wśród Polaków w ciągu ostatnich 50 lat.

Sposób żywienia ma niekwestionowany wpływ na rozwój różnych chorób i może odgrywać kluczową rolę w prewencji nowotworów. Według Światowej Fundacji Badań nad Rakiem korzystne zmiany w jadłospisie mogłyby zapobiec około 50 proc. zachorowań na raka piersi. Najlepiej udokumentowanym czynnikiem zmniejszającym ryzyko jest spożywanie przynajmniej 5 porcji różnych owoców i warzyw. Dodatkowo zawierają one kwas foliowy, którego niedobór może zwiększać szanse wystąpienia raka piersi, zwłaszcza u osób spożywających napoje alkoholowe. Co więcej w prewencji tego typu nowotworu dieta powinna być bogata zwłaszcza w warzywa krzyżowe (brokuły, kalafiory, brukselkę, kapustę), soję, produkty zawierające polifenole (np. winogrona), a także bogata w „dobre” tłuszcze nienasycone występujące w rybach, oliwie z oliwek czy oleju rzepakowym. Składniki odżywcze takie jak witaminy, minerały, błonnik oraz fitochemikalia, obecne w tych produktach, mogą działać ochronnie poprzez mechanizmy takie jak neutralizacja wolnych rodników oraz redukcja stanów zapalnych.

Często złe nawyki bywają podwodem wielu chorób. Z szacunków Krajowego Rejestru Nowotworów wynika, że przyczyną nawet do 40 proc. przypadków raka jest nieodpowiednia dieta. Nadmierne spożycie czerwonego mięsa, przetworzonych produktów mięsnych, cukrów prostych i alkoholu może zwiększać ryzyko zachorowań. Takie produkty wywołują stany zapalne, podnoszą poziom insuliny i mogą prowadzić do otyłości. Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych oraz obecność rakotwórczych związków takich jak nitrozoaminy w przetworzonych produktach mięsnych, dodatkowo potęgują to ryzyko. Wykluczenie tych składników z codziennego menu pozwala na świadomą prewencję nowotworów.

Istnieje coraz więcej dowodów sugerujących, że niewłaściwa dieta może być czynnikiem ryzyka nie tylko dla rozwoju chorób, takich jak nowotwory, ale także dla obniżonego nastroju i zdrowia psychicznego. Spożywanie różnorodnych produktów spożywczych, które dostarczają odpowiednich ilości witamin, minerałów, białka, tłuszczów i węglowodanów, może pomóc w utrzymaniu równowagi hormonalnej i równowagi w naszym mózgu, co może wpłynąć na nasz nastrój i poziom energii.

– Obecnie, coraz częściej mówi się o tzw. osi jelita-mózg. To określenie opisujące połączenie między układem pokarmowym, a ośrodkowym układem nerwowym. Tworzy je głównie nerw błędny, czyli najdłuższy nerw czaszkowy. W skrócie można powiedzieć, że na nasze samopoczucie bardzo duży wpływ ma prawidłowość funkcjonowania jelit. Dlatego, dieta bogata w błonnik, probiotyki, kwasy Omega-3, antyoksydanty np. witaminy C, E, A, karotenoidy i polifenole neutralizuje wolne rodniki i realnie wpływa na zmniejszenie stresu w komórkach naszego organizmu – wskazuje Kamila Kozioł, psycholożka, certyfikowany coach i autorka książek.

Jednym z przykładów badań sugerujących związek między zdrową dietą a samopoczuciem jest badanie opublikowane w 2017 roku w periodyku "BMC Medicine". Miało ono na celu ocenę korelacji między dietetycznymi wzorcami żywieniowymi a depresją. Badacze odkryli, że jadłospis bogaty w owoce, warzywa, ryby, oliwę z oliwek, orzechy i owoce morza (tzw. dieta śródziemnomorska) był związany z niższym ryzykiem wystąpienia depresji. Z kolei dieta bogata w tłuszcze nasycone, cukry, czerwone mięso i przetworzone produkty zwiększała to ryzyko. Warto pamiętać, że osoby z zaburzeniami i chorobami neuropsychiatrycznymi często mają zaburzony skład ilościowy i jakościowy flory jelitowej. Takie zmiany zaobserwowano u osób z zaburzeniami ze spektrum autyzmu, depresją, schizofrenią, chorobą afektywną dwubiegunową, demencją a także chorobą Parkinsona i Alzheimera.